Obsługa konsumenta. cz. 1

82247

No cover

Book

In basket

rate

Obsługa konsumenta. cz. 1 / Ryszard Jargoń. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 2000. - 260 s. ; 21 cm.

Author

Jargoń Ryszard. Autor

Form of Work

Książki

Subject

Gastronomia Kelnerstwo

Książka jest przeznaczona dla uczniów szkół gastronomicznych i hotelarskich, kształcących w zawodach: kelner i kelner bufetowy. Podano w niej podstawowe wiadomości na temat zakładów gastronomicznych - ich rodzajów, funkcjonowania, wyposażenia, zakresu świadczonych usług, rodzajów stanowisk oraz systemów obsługi. Omówiono także sposoby wykonywania czynności porządkowych w zakładzie. Wyjaśniono rolę bufetu w zakładzie gastronomicznym oraz techniki kelnerskie stosowane przy podawaniu różnego rodzaju dań (przekąsek, zup, dań zasadniczych i deserów oraz śniadań).

zob. w.bibliotece.pl

Availability:

Filia Krosinko

O dostępność zapytaj w placówce: sygn. 65 [lok. Krosinko Wypożyczalnia] (1 egz.)

Notes:

Summary, etc.

Streszczenie: Książka jest przeznaczona dla uczniów szkół gastronomicznych i hotelarskich, kształcących w zawodach: kelner i kelner bufetowy. Podano w niej podstawowe wiadomości na temat zakładów gastronomicznych - ich rodzajów, funkcjonowania, wyposażenia, zakresu świadczonych usług, rodzajów stanowisk oraz systemów obsługi. Omówiono także sposoby wykonywania czynności porządkowych w zakładzie. Wyjaśniono rolę bufetu w zakładzie gastronomicznym oraz techniki kelnerskie stosowane przy podawaniu różnego rodzaju dań (przekąsek, zup, dań zasadniczych i deserów oraz śniadań).